Awas, Karnitin Picu Penyakit Kardiovaskuler

MENGONSUMSI daging merah secara berlebihan memang sudah lama dikaitkan dengan berbagai penyakit, seperti kolesterol dan penyakit jantung. Beberapa olahan lain dari daging merah pun bisa memiliki risiko yang sama.
 
Lemak jenuh yang cukup tinggi dalam daging merah memang menjadi salah satu pemicu kolesterol tinggi dan berbagai penyakit jantung. Dalam sebuah studi yang dilakukan Nature Medicine, sebuah senyawa dalam daging yang disebut karnitin menjadi penyebab utama yang dapat menyebabkan munculnya gangguan kesehatan, demikian yang dilansir Foxnews.
 
Karnitin adalah senyawa yang terdapat dalam daging merah dengan jumlah yang melimpah. Terkadang, senyawa ini digunakan sebagai salah satu suplemen makanan dan ditemukan pada beberapa minuman energi sebagai bahan campuran.
 
Zat karnitin biasanya membantu transportasi asam lemak tubuh dalam sel untuk digunakan sebagai energi. Namun, para peneliti menemukan bahwa ada bakteri tertentu pada saluran pencernaan yang mengonversi karnitin menjadi metabolit lain yang disebut TMAO.
 
Bentuk konversi yang diciptakan oleh bakteri ini akan memicu aterosklerosis atau penebalan arteri. Semakin tinggi kadar karnitin dalam darah, maka semakin besar juga kemungkinan Anda untuk mengembangkan penyakit kardiovaskular, serangan jantung, stroke bahkan kematian.
(tty)

»

Posted in: