Alasan Minyak Goreng Bekas Tidak Sehat

KETIKA ada sedikit minyak tersisa di penggorengan, seringkali Anda sayang untuk membuangnya. Alhasil, minyak tersebut kembali disimpan agar dapat digunakan kembali, apalagi harga minyak sekarang mahal.

Tahukah Anda, penggunaan minyak goreng yang berulang memiliki efek negatif bagi kesehatan. Meski begitu, Anda tidak perlu khawatir jika memang ingin menggunakan kembali minyak goreng yang sudah dipakai. Pasalnya, ada beberapa cara pintar yang bisa dilakukan sebagaimana dilansir dari Boldsky.

Menyaring

Untuk dapat menggunakan minyak goreng tersebut, usahakan untuk selalu menyaring sisa-sisa makanan di dalamnya. Anda bisa menyaringnya dengan memakai kertas atau saringan halus.

Wadah tertutup

Gunakan wadah kedap udara untuk menyimpan minyak yang telah digunakan. Wadah kedap udara atau botol dapat mencegah penyebaran bakteri dalam minyak.

Titik asap

Cara paling baik adalah mengetahui titik asap ketika Anda sedang memasaknya. Letakkan termometer ke dekat minyak, perhatikan sampai suhunya mulai naik.

Tidak terlalu panas

Usahakan minyak tidak terlalu panas. Cara ini bertujuan agar minyak tidak kehilangan kandungan zat sehatnya.

Berapa kali

Idealnya, Anda tidak boleh menggunakan kembali minyak goreng meski cuma sekali. Pasalnya, minyak goreng bekas bisa meningkatkan risiko kanker.

Periksa kembali

Periksa warna dan bau minyak sebelum digunakan. Jangan pernah memakai minyak sudah berubah warna menjadi hitam dan bau busuk. (fik) (ftr)

»

Posted in: